今日はまたまたちょっと違った記事を

書いていきたいと思いっているんですが、

 

「熟成牛」って知ってますか？

 

私もここ数年ハマってよく食しているんですが、

プロの調理師や熟成師が熟成庫で、

 

牛や豚をドライ熟成することにより、

旨みや香りがマックスまで熟されている

 

エイジング商品なんですが、

これが旨いんですよね～＾＾

 

期間も４週間ぐらい熟成するとかなり

美味しい香りとやわらかい肉質になって

 

いい感じなんですよね～！